Sucralose

Sucralose

Verpackung:

25kg/Trommel

CAS-NR.:

56038-13-2

Summenformel:

C12H19Cl3O8

Molekulare Struktur:

Physikalisch-chemischen Eigenschaften:

weißes, kristallines Pulver

Bild:

Sucralose ist ein künstlicher Süßstoff. Der Großteil der aufgenommenen Sucralose wird nicht vom Körper abgebaut, so ist es noncaloric. In der Europäischen Union, es ist auch bekannt unter der E-Nummer (additive Code) E955. Sucralose ist ca. 320 bis 1.000-Mal so süß wie Saccharose (Haushaltszucker), doppelt so süß wie Saccharin und drei Mal so süß wie Aspartam. Es ist stabil unter Hitze und über einen weiten pH-Bedingungen. Daher kann verwendet werden in der Bäckerei oder in Produkten, die eine längere Haltbarkeit erfordern. Der kommerzielle Erfolg von Sucralose-basierten Produkten ergibt sich aus den günstigen Vergleich zu anderen Süßstoffe in Bezug auf Geschmack, Stabilität und Sicherheit.
Sucralose ist weit verbreitet in Getränken wie Cola, Frucht- und Gemüsesäften, Milch würzen. Gewürze wie Soße, Senf Suce, Fruchtsauce, Salat Sauce, Sojasauce, Essig, oyster Sauce. Lebensmittel wie Brot, Kuchen, Sandwich, Pisa, Obstkuchen backen. Frühstückskost aus Getreide, Soja-Milch-Pulver, süße Milchpulver. Kaugummi, Sirup, Konfektion, konserviert Früchte, entwässern Früchte, auch in der Pharma- und Gesundheitsindustrie Produkte verwendet.

weißes, kristallines Pulver

Reinheit (mittels HPLC)

98.0-102.0

Geruch

geruchlos

PH

5.0~8.0

Rückstände auf Zündung

NMT 0,70 %

Hydrolyse subatances

Tests bestanden

Verwandte Substanzen

Tests bestanden

Feuchtigkeit

nmt2.0%

Methanol

NMT 10mg/kg

Schwermetalle

NMT 10mg/kg

Lead(PB)

NMT 3,0 mg/kg

Arsenic(as)

NMT 3,0 mg/kg

Anzahl der Gesamtanlage

NMT 250 KBE/g

Hefe Andamp; Formen

NMT 50 KBE/g

Escherichia coli

negative

Salmonellen

negative

Staphylococcus aureus

negative

Pseudomonas aeruglnosa

negative

negative